Turrón casero de yema.
Turrón casero de yema en recetas Navidad
Una de las Recetas Navidad de turrones clásicos pero no por ello menos sabroso y apetecible, el turrón casero de yema.
Ingredientes
200 gr de almendras molidas
4 yemas de huevo
canela en polvo
ralladura de limón
200 gr azúcar glass
Elaboración
Batir en un bol las almendras molidas con las yemas de los huevos, mezclando bien.
Preparar un almíbar con el azúcar glass, la ralladura de limón y un poco de canela. Cuando el almíbar empiece a dorarse le añadiremos la mezcla de las yemas con las almendras, sin dejar de remover a fuego medio, hasta que la pasta adquiera consistencia.
Verter la mezcla en un molde y prensar bien. Dejar reposar hasta que cuaje.
Desmoldar con cuidado y verter un poco de azúcar por encima. Quemar la superficie con una plancha de cocina o gratinar unos minutos en el horno precalentado a 180ºC.