Galletas de turrón. Sin huevo. Sin lácteos.
Recetas Navidad. Galletas de turrón
Hoy en Recetas Navidad vamos a preparar unas ricas galletas de turrón, otro modo de aprovechar los restos de turrón de Jijona sobrantes en las fiestas, además del ya mencionado flan de turrón
Ingredientes
150 gr de turrón de Jijona
25 gr de azúcar
150 gr de harina
100 gr de mantequilla (en caso de alergia a lácteos utilizaremos margarina vegetal)
Media cucharadita de levadura en polvo
Una pizca de sal
Ralladura de limón
Almendra laminada
Elaboración
Cortar el turrón en trozos. Mezclar en un bol con la mantequilla a temperatura ambiente, hasta conseguir una crema bastante homogénea.
Añadir el azúcar, sal, levadura y ralladura de limón.
Ir agregando la harina tamizada poco a poco.
Hacer bolas con la masa y aplanarlas de manera que queden de 1 cm de grosor aproximadamente.
Decorar con la almendra laminada.
Precalentar el horno a 180ºC.
Hornear durante 10-15 minutos hasta que empiecen a dorarse.
Dejar enfriar 5 minutos y pasar a una rejilla para dejar que se enfríen del todo.
Conservar en una caja hermética.
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