Pepparkakor. Galletas navideñas suecas.
Pepparkakor en Recetas Navidad
Vamos a preparar en Recetas Navidad estas galletas navideñas suecas de jengibre. Se las puede decorar con glasa.
Ingredientes
600 gr harina
75 ml de agua mineral
75 ml de miel de caña
250 gr de azúcar
150 gr de mantequilla
7 gr de canela molida
7 gr de jengibre
7 gr de clavo molido
5 gr de cardamomo
7 gr de bicarbonato.
Elaboración
Poner en un cazo el agua, el azúcar y la miel y llevar a ebullición. Apartar del calor y añadir la mantequilla, removiendo hasta que se derrita. Dejar enfríar y reservar.
Mezclar la mitad de la harina con las especias y el sirope reservado. Ir añadiendo poco a poco el resto de la harina mientras batimos a velocidad media/alta.
Hacer una bola y espolvorearla de harina. Taparla y reservar en la nevera durante unas 8 horas.
Trabajar la masa y estirarla con un rodillo dejando un grosor de unos 2 mm. Cortar con cortapastas con las formas elegidas. Ir colocando las galletas en bandejas preparadas para el horno.
Hornear a 180º unos 8-10 minutos. Dejarlas enfríar en la bandeja del horno.
Si lo deseamos decorarlas con glasa.
