Helado de turrón sin leche ni huevo (thermomix y heladera)
Helado de turrón de Jijona en Recetas Navidad. Una original forma de presentar el turrón
Presentamos en Recetas Navidad el helado de turrón de Jijona, una forma original y refrescante de presentar un postre de turrón. Podemos utilizarlo como postre en las Fiestas Navideñas así como el resto del año, ya que es un postre delicioso.
Es además una forma interesante de utilizar los restos de turrón de Navidad. El año que viene no olvides reservar alguna tableta para este uso ya que merece la pena.
Ingredientes
Una tableta de turrón de Jijona (300 gr)
250 ml de leche de almendras
2 yogures de soja sabor natural
3 cucharadas de azúcar invertido (35 gr)
1/3 de cucharadita de lecitina de soja
Elaboración
Trocear en la thermomix el turrón unos segundos a velocidad 4-5.
Reservar parte del turrón picado.
Calentar el resto junto con la leche de almendras y la lecitina de soja hasta conseguir una crema. 5 minutos a 50º velocidad 1 y medio.
Dejar enfriar en el frigorífico.
Añadir a la mezcla los yogures y el azúcar invertido. Mezclar 10 segundos a velocidad 5-6.
Verter en la heladera junto con los trocitos de turrón reservados previamente.
Si preferimos el helado con mayor consistencia meter en el congelador durante unas horas.
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