Mousse de jamón y salmón ahumado (thermomix)

Presentamos en Recetas Navidad un original mousse de jamón y salmón ahumado

Recetas Navidad presenta este original plato que podemos emplear tanto en celebraciones como en una comida veraniega, incluso para untar en canapés.

recetas navidad mousse de salmón y jamón

Ingredientes

100 gr de jamón de York
100 gr de salmón ahumado
25 gr de aceitunas negras deshuesadas
125 gr de leche
10 gr de mantequilla
15 gr de maizena
75 gr de nata
Un pellizco de pimienta
Un pellizco de nuez moscada
Sal
25 gramos de agua
1/2 sobre de gelatina en polvo (5 gramos)

Elaboración

Triturar las aceitunas en la thermomix a velocidad 5 durante un par de segundos. Retirar y reservar.
Poner el jamón y el salmón en el vaso de la Thermomix y programar 5 segundos a velocidad 5. Reservar.
Introducir en el vaso de la thermomix la leche, la mantequilla, la maizena, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Programar 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Al principio subir a velocidad 5 unos segundos para mezclar bien todos los ingredientes.
Incorporar al vaso la nata, el jamón, el salmón y las aceitunas.
Mezclar en un bol o vaso el agua y la gelatina. Remover bien hasta que esté bien disuelta. Incorporar a la thermomix y programar 20 segundos a velocidad 5.
Verter la preparación en un molde y refrigerar hasta que cuaje. Queda mejor si se hace de un día para otro.
Desmoldar y decorar al gusto con mayonesa, aceitunas, pimientos, etc.

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