Alfajores de almendra y chocolate

Repostería, Thermomix | 18 julio, 2023 | 1 comentario | 4.454 visitas

Indice

Recetas Navidad trae hoy un dulce típico de Navidad, los alfajores

Una de las recetas típicas navideñas en Recetas Navidad, muy fácil de realizar y deliciosa para degustar en familia.

Ingredientes

25 gr de pan rallado
25 gr de harina
75 gr de almendra molida
5 gr de sésamo
media cucharada de la siguiente mezcla de especias (anís en polvo, canela molida, clavo molido)
1 cucharada de cacao en polvo puro
50 gr de miel
25 gr de azúcar
azúcar glas
agua

Elaboración

Tostar ligeramente en una sartén el pan rallado, la harina y la almendra. Poner en un bol y dejar enfriar.
Elaborar un jarabe poniendo en un cazo 50 gr de miel y 15 gr de agua. Calentar hasta que hierva.
Moler el sésamo. Añadir a la mezcla de almendra, junto con el cacao y las especias. Mezclar bien y añadir el jarabe que hemos realizado anteriormente.
Realizar porciones con la masa resultante dándole la forma que queramos.
elaborar un almíbar con 25 gr de agua y 25 gr de azúcar. Poner ambos ingredientes en un cazo y llevar a ebullición dejando que se vuelva algo denso.
Bañar cada porción con almíbar y rebozar con azúcar glas.