Bredele. Galletas de Navidad.

Recetas Navidad presenta las galletas de Navidad francesas

Traemos hoy, en Recetas Navidad, las Bredele, unas pastas típicas de las Navidades francesas, en concreto de la zona de Alsacia. Hay muchos tipos de Bredele. A continuación una receta básica de estas galletas navideñas.

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Ingredientes

250 gr. de harina
125 gr. de mantequilla
125 gr. de azúcar
zumo de medio limón
2 yemas de huevo
Claras en cantidad necesaria
1 cucharadita de leche

Elaboración

Poner un bol, previamente enfriado en la nevera, la harina, mantequilla y la leche. Mezclar bien.
Incorporar las yemas de una en una mientras seguimos removiendo.
Agregar el zumo de limón. Amasar hasta conseguir que se homogeneice bien.
Ir espolvoreando el azúcar mientras seguimos amasando.
Dejar reposar en la nevera unas 8 horas.
Amasar de nuevo y formar una lámina delgada de pasta.
Cortar las galletas con distintos moldes.
Pintar con clara de huevo.
Depositarlas en una fuente engrasada con mantequilla y espolvoreada de harina y hormear a 190ºC unos 10-15 minutos.

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