Morenitos y nevaditos (tradicional y thermomix).
Recetas Navidad. Morenitos y nevaditos.
Recetas Navidad propone unos ricos nevaditos y morenitos para hacer la competencia en estas fechas a los turrones y polvorones. Son unos dulces elaborados con manteca de cerdo, harina y vino y muy fáciles de hacer. Están tan buenos que se consumen durante todo el año.
Ingredientes
100 gr de manteca de cerdo
250 gr de harina
65 ml de vino blanco
una pizca de sal (1/4 cucharadita aproximadamente)
una cucharadita de azúcar
Azúcar glass para rebozar
Chocolate fondant para rebozar los morenitos
Elaboración
De manera tradicional
Fundir la manteca de cerdo a muy baja temperatura.
Mezclar en un bol la harina, la manteca de cerdo, la sal, azúcar y vino blanco. Amasar hasta obtener una masa compacta y manejable, no pegajosa.
Aplanar con un rodillo dejando 1 cm de grosor y cortar con cortapastas. Ir depositándolos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, ayudándonos de una paleta o espátula para no deformarlos.
Precalentar el horno a 180º. Hornear unos 20-25 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
Espolvorear con abundante azúcar glass en el caso de nevaditos. Tras enfriar espolvorear más.
En los morenitos dejar enfriar completamente, pasar por chocolate fundido y dejar secar. Podemos meter en frigorífico para que seque antes.
Con thermomix
Poner la manteca en el vaso y derretir 3 minutos a 60ºC velocidad 1. Añadir el resto de ingredientes y mezclar a velocidad 6 durante unos 20 segundos.
Continuar como en la manera tradicional.
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