Lebkuchen. Galletas de Navidad austriacas.
Recetas Navidad. Pan de jengibre
Presentamos en Recetas Navidad el Pan de Gengibre o Lebkuchen, típico de las Navidades en Austria y en otros paises del norte y centro de Europa.
Ingredientes
350 gr de harina
250 gr de azúcar
100 g de nueces o avellanas molidas
75 gr de piel de naranja confitada
5 gr de bicarbonato de sodio
Canela en polvo
Clavo en polvo
50 gr de miel
2 huevos
Elaboración
Batir el azúcar y los huevos. Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien hasta conseguir una masa manejable y homogénea.
Refrigerar en la nevera durante toda la noche.
Extender la masa sobre una superficie plana dejando un grosor de 1 cm aproximadamente. Cortar las galletas con cortapasats de distintas formas de fantasía.
Decorar con frutas confitadas o frutos secos enteros.
Batir un huevo y pintar las galletas por encima.
Precalentar el horno a 180ºC.
Hornear durante 10-15 minutos.
Sacar del horno y decorar con azúcar glass o chocolate.
Para quien no tenga ganas de hacer las galletas, podeis encontrar las galletas de jengibre en nuestra tienda en unos preciosos botes con motivos navideños.