Mantecadas de almendra (thermomix)
Mantecadas de almendra en Recetas Navidad
Siguiendo con los dulces navideños hoy prepararemos en recetas Navidad unas mantecadas de almendra. Son muy típicas en algunas zonas de la Comunidad Valenciana, y muy fáciles de realizar. Quedan crujientes y muy ricas.
Ingredientes
125 gr de manteca de cerdo
125 gr de azúcar
125 gr de harina
125 gr de almendra cruda molida
Almendras enteras
Ralladura de limón
Canela
Elaboración
Precalentar el horno a 170ºC.
VErter en el vaso de la thermomix todos los ingredientes y mezclar unos segundos a velocidad 6 hasta que se integren todos los ingredientes. Sin thermomix habría que amasarlo todo a mano hasta que se mezcle bien.
Sacar la masa y formar una bola. Ir haciendo bolitas pequeñas y poner una almendra en el centro de cada una.
Mezclar azúcar y canela y espolvorear por encima.
Hornear hasta que empiecen a dorarse los bordes. Retirar del horno y dejar enfríar en la misma bandeja.
