Ploberger Schnitten. Galleta de Navidad austríaca.
Recetas Navidad. Ploberger Schnitten. Galleta de Navidad austríaca.
Hoy proponemos en Recetas Navidad el Ploberger Schnitten, una galleta atípica de Adviento y Navidad ya que a diferencia de la mayoría no contiene jengibre entre sus ingredientes. Se trata de un pastel parecido al brownie en su versión individual.
Ingredientes
220 g de mantequilla
180 g de azúcar
5 yemas de huevo
1 huevo
220 g de nueces o avellanas ralladas
220 g de chocolate negro rallado
una pizca de vainilla
80 g de harina
5 claras de huevo
zumo de un limón o licor de menta o 3 cucharadas de ron o café
300 g de azñúcar glass
Elaboración
Mezclar la mantequilla con el azúcar, el huevo y las 5 yemas hasta que quede una crema espumosa. Añadir los ingredientes restantes y mezclar hasta que se integren bien.
Verter la mezcla en un molde o bandeja de horno. Precalentar el horno a 180ºC y hornear durante unos 15-20 minutos.
Mezclar 300 gr de azúcar glass con 3 cucharadas de ron y 3 de agua caliente , con el zumo de limón, con café o con licor de menta. Pintar el bizcocho. Dejar enfriar y cortar en porciones individuales.
