Orangensterne. Estrellas de naranja.

Recetas Navidad. Galletas de Navidad de naranja

Proponemos en Recetas Navidad estas estrellas de naranja, típicas galletas de Adviento centroeuropeas, que nos van que ni pintado para aprovechar la temporada de naranja valenciana.

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Ingredientes

1 naranja
250 g de mantequilla
200 g de azúcar
Una pizca de sal
2 yemas de huevo
1 huevo
500 g de harina
1 cucharadita de levadura química
450 g de mermelada de naranja
5 cucharadas de licor de naranja
1 cucharada de azúcar glass

Elaboración

Rallar la piel de la naranja. Exprimir la naranja. Reservar el zumo y la ralladura de naranja.

Mezclar la mantequilla en pomada con el azúcar. Añadir la ralladura de la piel de naranja, 3 cucharadas de zumo, sal, yema de huevo y el huevo y remover hasta que quede espumoso.

Tamizar la harina con la levadura y agregar. Amasar hasta conseguir una masa suave. envolver en fil y dejar reposar 3 horas en la nevera.

Trabajar la masa sobre una superficie enharinada y extender con un rodillo una capa de 3 mm de grosor. Cortar las estrellas y hacer un agujero en el centro. Ponerlas en una bandeja previamente engrasada.

Precalentar el horno a 160ºC y hornear durante 8-10 minutos las galletas.

Mezclar en una sartén la mermelada de naranja con el licor y añadirlo al agujero de las galletas tapando cada galleta con otra de manera que queden los agujeros enfrentados.

Espolvorear con azúcar glass.

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