Aguacates de marisco gratinados
Recetas Navidad, aguacates de marisco
Hoy en Recetas Navidad traemos otro entrante, fácil y socorrido. Podemos realizarlo con los ingredientes mencionados o convertirlo en una receta de aprovechamiento y utilizar las sobras de pescado de las comidas navideñas, que al ser copiosas no se suele acabar con todo.
Ingredientes
8 aguacates
500 grs de rape
500 gramos de gambas
2 cebollitas tiernas
400 ml de nata para cocinar o leche evaporada
Un chorro de brandy
Aceite de oliva
Queso rallado
Sal
Pimienta
Elaboración
Partir por la mitad los aguacates, quitar el hueso, sacar la pulpa y trocearla.
Freir en una sartén las cebollitas con aceite de oliva, a fuego lento para que quede blanca. Añadir el brandy, el rape troceado, las gambas a trozos y rehogar unos minutos.
A continuación añadir el aguacate y la nata, salpimentar y remover. Dejar unos cinco minutos.
Rellenar con la mezcla anterior los aguacates. Espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno hasta que se dore la superficie.
