Tortas de Pascua y Navidad murcianas (thermomix)

Tortas de Pascua murcianas en Recetas Navidad

En estos días de Pascua traemos a Recetas Navidad esta receta típica de estas fechas en Murcia.

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Ingredientes

400 gr de harina
300 gr de azúcar
90 gr de aceite
90 gr de zumo de naranja
75 gr de anís
15 gr de anís en grano
225 gr de almendra tostada
50 gr de piñones
8 gr de bicarbonato
40 gramos de levadura de panadería
1 huevo

Elaboración

Trocear las almendras con unos golpes de turbo. Sacar y reservar.

Introducir en el vaso el aceite, zumo de naranja, anís, levadura, azúcar, huevo, y anís en grano. Mezclar a temperatura 37º velocidad 4 durante 3 minutos.

Agregar el bicarbonato y mezclar unos segundos a velocidad 3.

Incorporar la mitad de la harina y mezclar 30 segundos a velocidad 6.

Añadir el resto de la harina, junto con la almendra y los piñones y mezclar 3 minutos a velocidad espiga.

Formar bolitas que se aplanan formando tortas. Se pellizcan y se decora por encima con la almendra y el azúcar.

Dejar reposar unos 20-30 minutos. Hornear a 180ºC durante unos 20 minutos.

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