Makrönchen. Galletas navideñas suizas.

Recetas Navidad. Makrönchen, galletas de avellana suizas

Otra de las recetas Navidad de galletas de centroeuropas son las Makrönchen suizas, muy similares a las Haselnuss Makronen austríacas que ya hicimos hace unos días.

recetas navidad makronchen

Ingredientes

350 grs de avellana molida
100 grs de azúcar
claras de huevo frescas
1 pizca de sal

Elaboración

En primer lugar montaremos las claras de huevo con la sal con varillas. Agregar la mitad del azúcar y continuar batiendo hasta que se mezcle bien y con consistencia.

Añadir el resto del azúcar y la avellana molida mezclando con una espátula. Debería quedarnos una masa blanda y manejable de textura grumosa. Si queda demasiado líquida añadiremos más avellana.

Ayudados de una cuchara o con manga pastelera ir formando pequeños montoncitos de masa, sobre una bandeja previamente engrasada o forrada con papel de hornear.

Adornar con una avellana en el centro o introducirla dentro. Dejar secar unas 5-8 horas.

Recalentar el horno a 180ºC y hornear durante 8-12 minutos hasta que las veamos que empiezan a dorarse.

Dejar enfríar un par de minutos y sacar a una rejilla para que enfríen del todo.

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