Recetas Navidad. Makrönchen. Galletas navideñas suizas.

Makrönchen. Galletas navideñas suizas.

Recetas Navidad. Makrönchen, galletas de avellana suizas

Otra de las recetas Navidad de galletas de centroeuropas son las Makrönchen suizas, muy similares a las Haselnuss Makronen austríacas que ya hicimos hace unos días.

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Ingredientes

350 grs de avellana molida
100 grs de azúcar
claras de huevo frescas
1 pizca de sal

Elaboración

En primer lugar montaremos las claras de huevo con la sal con varillas. Agregar la mitad del azúcar y continuar batiendo hasta que se mezcle bien y con consistencia.

Añadir el resto del azúcar y la avellana molida mezclando con una espátula. Debería quedarnos una masa blanda y manejable de textura grumosa. Si queda demasiado líquida añadiremos más avellana.

Ayudados de una cuchara o con manga pastelera ir formando pequeños montoncitos de masa, sobre una bandeja previamente engrasada o forrada con papel de hornear.

Adornar con una avellana en el centro o introducirla dentro. Dejar secar unas 5-8 horas.

Recalentar el horno a 180ºC y hornear durante 8-12 minutos hasta que las veamos que empiezan a dorarse.

Dejar enfríar un par de minutos y sacar a una rejilla para que enfríen del todo.

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