Hamburger Schnitten. Galletas de Navidad austríacas.
Hamburguer Schnitten en Recetas Navidad de galletas austríacas
Proponemos en Recetas Navidad otra receta de galletas navideñas esta vez austríacas aunque el nombre podría proceder de la ciudad alemana de Hamburgo. Se trata de unas galletas con base de bizcocho y cubierta de una mezcla de avellanas, nueces, chocolate y mermelada.
Ingredientes
Para la base
200 gr de mantequilla
120 gr de azúcar glass
una pizca de vainilla
1 huevo
300 gr de harina
60 gr de almendras ralladas
Para la cubierta
6 claras de huevo
200 gr de azúcar
una pizca de vainilla
1 trozo de chocolate negro
140 g de nueces y avellanas ralladas
mermelada de grosella roja
Elaboración
Base
Batir la mantequilla con el azúcar glass y la vainilla hasta que quede espumoso. Añadir la yema de huevo y mezclar.
Tamizar la harina y las nueces ralladas y agregar a la masa. MEzclar bien hasta que se integren todos los ingredientes.
Extender una capa delgada sobre una bandeja para hornear. Hornear a 180ºC unos 12 minutos.
Cubierta
Mezclar todos los ingredientes y extenderlos sobre la base previamente preparada.
Hornear a 160º c durante 25 minutos.
Dejar enfríar y cortar en porciones individuales.
