Chräbeli. Galletas navideñas de anís suizas.
Deliciosas galletas suizas de anís en Recetas Navidad
Hoy en Recetas Navidad proponemos unas galletas de Navidad suizas, las Chräbeli. Son unas deliciosas y crujientes galletas de anís y licor de cereza.
Ingredientes
1 huevo
100 gr de azúcar glass
1 pizca de sal
1 cucharada de anís en grano
1/2 cucharada de Kirsch (licor de cerezas)
150 gr de harina
Elaboración
Batir los huevos junto con la sal, el anís y el Kirsch.
Agregar el azúcar mientras seguimos batiendo hasta que quede esponjoso.
Ir incorporando poco a poco la harina tamizada.
Amasar hasta conseguir una masa homogénea. Si es necesario añadir más harina hasta que no quede demasiado pegajosa.
Formar con la masa rollos de aproximadamente 1’5 cm de diámetro. Cortar trozos de 5 cm de longitud. En cada trozo hacer 2 o 3 cortes transversales y abrir la galleta curvándola un poco.
Colocar las galletas en una bandeja para horno.
Dejar reposar toda la noche o un día para que se sequen.
Precalentar el horno a 140ºC.
Hornear durante 25-30 minutos.
Deben quedar claras, sin llegar a tostarse.
