Almendrados navideños o cordiales.

Receta de almendrados navideños en Recetas Navidad

Hoy proponemos otra de las recetas Navidadapropiadas en estas fechas, los almendrados navideños. Son unos dulces característicos de estas fiestas elaborados con almendras y boniato.

recetas navidad almendrados navideños de boniato

Ingredientes

670 gr de harina de almendras
1 huevo
1 yema
270 grs de azúcar
ralladura de 1 limón pequeño o medio grande
!/3 o medio boniato según el tamaño.

Elaboración

Asar el boniato.
Mezclar en un bol la harina de almendras con el huevo y la yema.
Ir agregando al azúcar, la ralladura de limón y el boniato asado.
Mezclar bien.
A continuación formaremos montoncitos, con ayuda de 2 cucharas,en una bandeja para horno sobre papel sulfurizado.
Decorar con una almendra cruda.
Precalentar el horno a 240ºC y hornear hasta que estén dorados.
Dejar enfríar totalmente antes de tocarlos.

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