Magdalenas de calabaza y chocolate.

Recetas Navidad. Magdalenas de calabaza y chocolate

Proponemos en Recetas Navidad estas magdalenas de calabaza y chocolate. Son aptas para alérgicos a cualquier componente de la leche, lactosa, proteinas de leche de vaca, etc. ya que no hemos utilizado ningún lácteo en su composición. Además es una forma muy apetecible de cocinar la calabaza que está ahora en plena temporada.

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Ingredientes

3 huevos
250 grs de azúcar
250 grs de harina
300 grs de pulpa de calabaza
85 grs de aceite de oliva vírgen extra
2 sobres dobles de gaseosas (yo he utilizado los de La Española)
Perlas o gotas de chocolate sin leche.

Elaboración

Introducir en el vaso de la thermomix la pulpa de la calabaza y el azúcar. Mezclar a velocidad 5 hasta que sea una masa uniforme.

Añadir los huevos y mezclar 30 segundos a velocidad 6.

A continuación echaremos el aceite en forma de hilillo. Con el tapón puesto verter en la tapa y dejar que vaya cayendo mientras seguimos mezclando a velocidad 5.

Mezclar la harina y las gaseosas y tamizar. Agregar al vaso y amasar un par de minutos.

Verter en los moldes (previamente engrasados si son metálicos) y poner perlas de chocolate al gusto.

Hornear en el horno precalentado a 180ºC durante 25-30 minutos.

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