Vanillekipferln, galletas de navidad austríacas

VANILLEKIPFERLN o croissants de vainilla en Recetas Navidad

Hoy en Recetas Navidad proponemos estas galletas austríacas, típicas de la época navideña.

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Ingredientes

200 gr de harina
100 gr de almendras molidas (se pueden poner avellanas o mezclar ambas)
150 gr de mantequilla
70 gr de azúcar glass
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 huevo
1 pizca de sal
Azúcar glass y azúcar vainillado para espolvorear.

Elaboración

Mezclar en una bol la harina, las almendras molidas y el azúcar vainillado.
Incorporar la mantequilla cortada en trozos pequeños y mezclar.
Agregar el azúcar glass y el huevo y amasar formando una bola.
Refrigerar 30 minutos como mínimo.
Precalentar el horno a 200 °C.
Sacar la masa de la nevera. Hacer ro
Coger trocitos de masa y hacer rollitos del tamaño de un dedo y cortar trozos de 3-4 cm de largos. Darles forma de croissant con los extremos más afilados y colocarlos sobre una placa cubierta de papel vegetal.
Hornear 15 minutos a 180ºC.
Sacar las galletas del horno y rebozarlas con una mezcla por de azúcar glass y azúcar vainillado.

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