Turrón de almendras, higos y nueces
Recetas Navidad. Turrón de almendras, higos y nueces
Puesto que ya se acercan las Navidades, vamos a empezar en Recetas Navidad a elaborar dulces y postres típicos de estas fechas, tanto de Adviento como Navidad. Hoy empezamos con un turrón de frutos secos y frutas confitadas.
Ingredientes
160 gr de azúcar
100 grs de miel
100 grs de almendras
100 grs de nueces
100 grs de higos u otras frutas caramnelizadas
Una clara de huevo
2 obleas
Elaboración
Pelar y tostar los frutos secos.
Mezclar en una cazuela el azúcar y la miel a 160ºC removiendo con una cuchara de madera. Agregar las nueces y almendras.
Batir la clara a punto de nieve y añadirla a la mezcla anterior sin dejar de remover. Seguir calentando durante 10 minutos.
Agregar los higos picados o la fruta confitada.
Volcar sobre el mármol para enfríar. Rellenar el molde que recubriremos previamente con la oblea. Tapar con otra oblea.
Enfríar y desmoldar.