Turrón de almendras, higos y nueces

Recetas Navidad. Turrón de almendras, higos y nueces

Puesto que ya se acercan las Navidades, vamos a empezar en Recetas Navidad a elaborar dulces y postres típicos de estas fechas, tanto de Adviento como Navidad. Hoy empezamos con un turrón de frutos secos y frutas confitadas.

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Ingredientes

160 gr de azúcar
100 grs de miel
100 grs de almendras
100 grs de nueces
100 grs de higos u otras frutas caramnelizadas
Una clara de huevo
2 obleas

Elaboración

Pelar y tostar los frutos secos.

Mezclar en una cazuela el azúcar y la miel a 160ºC removiendo con una cuchara de madera. Agregar las nueces y almendras.

Batir la clara a punto de nieve y añadirla a la mezcla anterior sin dejar de remover. Seguir calentando durante 10 minutos.

Agregar los higos picados o la fruta confitada.

Volcar sobre el mármol para enfríar. Rellenar el molde que recubriremos previamente con la oblea. Tapar con otra oblea.

Enfríar y desmoldar.

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