Solomillo relleno de Roquefort
Solomillo relleno en Recetas Navidad
Un plato de recetas Navidad suculento y muy resultón. Ideal como segundo plato en nuestras cenas festivas.
Ingredientes
500 gr solomillo de ternera
1 cebolla tierna
50 gr de queso roquefort
Media cucharada de brandy
Media cucharada de mostaza de Dijón
Media cucharadita de orégano
1 cucharada de nata
Perejil
Sal
Pimienta negra
Elaboración
Lavar el solomillo y dejarlo escurrir. Cortar haciendo un hueco en el centro. Salpimentar por la parte exterior y añadir un poco de orégano.
A continuación pelaremos la cebolla y la picaremos junto con el perejil. Mezclar en un bol con el roquefort, el brandy, la mostaza y la nata.
Rellenaremos el hueco del centro del solomillo con la mezcla. Cerrar con palillos.
Precalentar el horno a 180ºC. Hornear el solomillo durante 30 minutos a dicha temperatura, dándole la vuelta a los 15 minutos.
Al finalizar dorar unos minutos con el grill, pudiendo añadir en este momento más queso por encima si gustamos.
