Linzer Augen, galleta navideña típica austríaca.
Linzer Augen, receta austríaca, en Recetas Navidad
Presentamos en Recetas Navidad, una de las galletas austríacas típicas de Navidad, las Linzer Augen.
Ingredientes
150 gr de harina
100 gr de mantequilla
50 gr de azúcar glass
50 gr de almendras molidas
ralladura de medio limón
1 yema de huevo
Azúcar vainillado
Una pizca de sal
1 huevo batido para decorar.
Confitura de fresa ( u otra, al gusto) para el relleno.
Elaboración
Mezclar en u bol la harina con la mantequilla fría cortada en trozos.
Agregar los demás ingredientes y amasar.
Formar una bola. Refrigerar durante al menos 30 minutos.
Precalentar el horno a 180°C.
Sacar de la nevera y extender la masa sobre una superficie enharinada con la ayuda de un rodillo.
Cortar la masa con los moldes de distintas figuras y colocarlos en una placa cubierta de papel vegetal.
En mitad de las galletas cortar un círculo.
Pintar las galletas con huevo batido.
Hornear durante 10 minutos, hasta que las galletas empiecen a dorarse.
Sacar del horno, rellenar con la mermelada y espolvorear con azucar glass.
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