Recetas Navidad. Aspic de uvas al cava.

Aspic de uvas al cava

Recetas Navidad. Original receta de aspic de uvas al cava para Nochevieja

Si quieres sorprender a tus invitados esta Nochevieja en Recetas Navidad te recomendamos que elabores este postre compuesto por los 2 elementos que no pueden faltar esta noche en ninguna mesa de nuestro país, las uvas y el cava. Un aspic muy original con el que tienes el éxito asegurado.

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Ingredientes

Para 15 personas

1500 grs de uvas blancas (también se puede realizar con uvas negras o mitad de cada)
750 ml de cava
9 cucharadas de azúcar
1-2 limones dependiendo del tamaño
1-2 naranjas dependiendo del tamaño
Canela en rama
7 hojas de gelatina

Elaboración

Despepitar las uvas con un punzón cuidadosamente sin romperlas. Poner las uvas en un molde circular, en corona, o de la forma deseada, ligeramente humedecido en agua.

Poner en una cazuela el cava, el zumo de limón y de naranja, la canela en rama y un poco de corteza de limón y de naranja. Cocer.

Poner las hojas de gelatina a remojo en agua fría unos 5-10 minutos. Escurrir y añadir al líquido de cocción anterior. Remover para que se deshagan.

Pasar por un colador y verter en el molde sobre las uvas. Dejar enfríar y refrigerar en el frigorífico al menos 6-8 horas (mejor si lo podemos preparar el día anterior)

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