Una deliciosa receta de pollo con hinojo y manzana.

Hoy presentamos en recetas Navidad uno de esos platos que sirven para cualquier ocasión especial. Sea un cumpleaños o simplemente una cena o comida especial, esta receta de pollo con hinojo y manzana va a ser ideal y sorprenderá a todos de una forma positiva.

Pollo con hinojo y manzana, introducción.

El pollo es la proteína tal vez más consumida en el mundo, pues la res en lugares como la India no es consumida. El cerdo por su parte no es consumido en el mundo árabe y los peces son menos consumidos en las zonas que no son costeras. Otros tipos de carne como la de oveja, cabra o conejo son mucho menos populares.

Pero no por ser de lo más consumido, el pollo tiene que asociarse con recetas monótonas. Con un poco de imaginación se consigue justamente lo contrario, convertir lo ordinario en extraordinario. Por eso, hoy presentaremos una manera especial de preparar el pollo con hinojo y manzana.

Receta de pollo con hinojo y manzana en recetas Navidad

Ingredientes de la receta de pollo con hinojo y manzana en recetas Navidad.org

– 4 muslos o piernas de pollo.

– 1 manzana roja cortada a dados grandes.

– 1 pimiento amarillo cortado a tiras largas.

– 1 bulbo de hinojo cortado en juliana.

– Jugo de naranja y limón.

– Sal Marina y curry en polvo.

Preparación de esta rica receta de pollo con hinojo y manzana.

La preparación es muy sencilla. Se debe comenzar calentando el horno a unos 180 grados centígrados, mientras tanto en una cazuela de barro se coloca la manzana, pimiento e hinojo. Se le agrega los jugos de naranja y limón, sin olvidar la sal marina.

Posteriormente se colocarán los muslos o piernas de pollo y se espolvorearán con curry en polvo. Más tarde se introducirá la cazuela en el horno, previamente calentado.

Se deja cocinar de 40 a 50 minutos, según sea el tamaño del pollo. Luego la temperatura aumentará a 220 o 230 grados centígrados y se dejara 15 minutos por cada cara de las presas del animal.

Ya está listo para servirse y no necesita de guarnición, aunque un arroz o pasta con salsa suave no quedarían mal. Para este sencillo plato que se disfruta en familia o pareja, ideal para un almuerzo dominguero. En resumen, la variedad de circunstancias en las que podemos consumirlo es infinita. Dependerá solo del gusto de cada cual.

La ingesta de proteínas como el pollo o carne vacuna es buena, pero como todo en la vida no debe ser excedida. Ya que las fibras musculares de estos animales están compuestas por un 16% de nitrógeno y altas cantidades de ácido úrico que puede afectar el organismo, especialmente las articulaciones. Aunque eso sí, en su justa medida, como ocurre con todo, el pollo es uno de los alimentos más recomendados.

Roller pizza de jamón y queso, para picar o como plato principal.

Pensando en receta para Navidad, lo que más nos cuesta es preparar algún plato especial para picar. Algo que pueda estar en el centro de la mesa y nos permita compartir, un entrante que nos ayude a calmar el apetito desde el principio. Esto es precisamente lo que venimos a solucionar con esta receta de roller pizza de jamón y queso, que será ideal tanto como plato principal como también de entrante o plato para compartir.

Roller pizza, recién salido del horno, recetas Navidad

Roller pizza de jamón y queso, ingredientes y preparación.

Esta receta consta de los siguientes ingredientes:

Para la masa, 200 ml de agua, 50 ml de aceite, 25 gramos de levadura fresca, 400 gramos de harina y 1 cucharadita de sal. Para el resto se puede variar, ya que si bien nosotros sugerimos jamón york y queso con tomate y orégano, se pueden añadir múltiples opciones como champiñones, anchoa, jamón serrano, y en definitiva todos los ingredientes que hacen de una pizza un plato tan versátil y polivalente.

Roller pizza masa recetas navidad

Preparación de la roller pizza de jamón y queso.

Nosotros hemos optado por realizar la preparación con Thermomix, pero se puede optar por el uso de cualquier otra herramienta que haga la misma función o similar. No es imprescindible, pero los pasos los detallaremos teniendo en cuenta las características especiales de este robot de cocina tan útil y que tanto tiempo ayuda a ahorrar.

Roller pizza, tomate. Recetas Navidad.

En primer lugar, calentamos los líquidos en la Thermomix a 37 grados. Añadimos la sal y la levadura, para mezclar a continuación durante unos segundos a velocidad 6. Se agrega a la mezcla la harina, y se amasa durante 3 minutos a velocidad espiga. No hay problema si, por no tener la Thermomix, se amasa a mano todo como se ha hecho de toda la vida.
Roller pizza jamón y queso, recetas Navidad

Después lo dejaremos todo reposando hasta que doble el volumen, y llegado este punto extenderemos la masa de forma rectangular. Ponemos tomate frito por toda la masa, junto con lonchas de jamón york, queso rayado y orégano, todo en la cantidad que nos guste más. ¿Muy cargado? ¿poca mezcla para notar más el sabor de la masa? ¡Como queramos, que para eso es nuestra receta!

Roller pizza, recién salida del horno, recetas Navidad

Enrollamos la masa con cuidado de que no se salga el tomate (y el resto), y cortamos en rodajas de 1,5 ó 2 centímetros. Se recomienda refrigerar todo antes para que sea más sencillo cortarla.

Precalentamos el horno a 220 grados y doraremos nuestra pizza durante 20 ó 25 minutos. Al salir del horno, el olor va a ser tan atractivo que nos va a parecer eterno el tiempo de espera hasta que se enfríe. ¡Buen provecho!

Mürbe doppelte. Galletas austríacas navideñas.

Galletas Mürbe doppelte, una de las recetas Navidad más típicas en Austria,

Hoy en Recetas Navidad vamos a preparar mürbe doppelte, otra de las galletas de Navidad y Adviento típicas en Austria. Esta vez unas ricas galletas de mantequilla, de color amarillento y textura friable. Deliciosas con cualquier relleno. Aunque para quienes no lo hayan oído antes su nombre asusta, y eso hay que reconocerlo, el sabor delicioso de estas galletas va a enganchar a niños y adultos.

Sobre todo a los más golosos de la casa, tengan la edad que tengan, que se sentirán atraídos desde el primer momento, ya que como se puede apreciar en la imagen la presentación es excelente y solo con verlas más de uno sentirá un apetito voraz. Ideal para completar la dieta de los niños, que no siempre comen todo lo que nos gustaría.

En parte la masa de esta receta navideña es bastante similar a la que se usa en Estados Unidos o Reino Unido para sus clásicas empanadas. Es ligeramente amarillenta, con un sabor intenso a mantequilla. Su textura es muy frágil, pero se vuelve suave y algo más compacta con el tiempo. Aunque por sí misma la masa es ya apetitosa y atractiva a la vista, cuando se decora con los rellenos o los dulces superpuestos (como el chocolate y las avellanas que hoy os proponemos), se convierte en un dulce poderosamente irresistible. Incluso sin hambre, estas galletas de Navidad apetecerán a todos los que lo vean sólo por la curiosidad de probarlas.

Ingredientes de las galletas austríacas de Navidad Mürbe doppelte.

420 gr de harina
240 gr de mantequilla
140 gr de azúcar glass
1 huevo
1 yema de huevo

Para decoración:

200 g de chocolate.
Varias avellanas.

Galletas navideñas austríacas Mürbe doppelte. Recetas Navidad.

Elaboración de las Mürbe doppelte en Recetas Navidad.

Para preparar la masa de las galletas que hoy traemos en recetas Navidad, se mezcla la harina y la mantequilla. A continuación, se añade azúcar y los huevos para suavizar la masa. Se deja enfriar en la nevera por lo menos 30 minutos, y después se extiende y se corta con la forma de las galletas. De forma individual, obtendremos la masa de galleta utilizando un molde con las figuras que más nos gusten (hay muchos moldes con forma de adornos de Navidad y similares que irán bien para esta época del año) o simplemente usando un vaso boca abajo.

Se colocan las figuritas hechas con la masa y del tamaño de cada galleta sobre una bandeja de hornear, previamente engrasada o recubierta de papel de horno, y cuando la temperatura del horno esté a 175 grados se mantienen así durante 12 o 14 minutos. Una vez horneadas juntaremos dos galletas con mermelada entre ambas, que puede ser de grosellas o arándanos o similares. Con esto tendremos la parte más complicada de la receta y únicamente nos faltará adornarlas.

Añadir una gota de chocolate líquido y una avellana entera en la parte superior con fines decorativos. También puede picarse la avellana, o añadir en su lugar almendra entera o también a pequeños trozos, al tratarse de decoración todo depende del gusto de los comensales. A fín de cuentas, no a todo el mundo le gustan los frutos secos, y siempre hay quienes prefieren la avellana a la almendra o viceversa.

Hagamos lo que hagamos, el adorno va a comvertir nuestras galletas navideñas en un plato irresistible y, como hemos podido ver, la dificultad no es excesiva y podemos decir que se trata de una de las recetas Navidad más fáciles que podríamos hacer en estas fechas tan entrañables. ¡Buen provecho!

Coca de longaniza y tomate, una receta muy alicantina.

Aquí llega una receta especial, muy apropiada para cualquier época del año y, ¿por qué no? también para la Navidad. Sin duda es la coca de longaniza y tomate apropiada para toda la familia, empezando por los más pequeños. A los niños les encanta el sabor de la masa, y la mezcla del tomate y la longaniza es muy apetitoso. Aunque tal vez algunos de los más mayores de la familia, si el colesterol no se lo permite, tendrán que conformarse con trozos sin longaniza claro está.

Esta receta es muy típica en la Comunidad Valenciana, concretamente en la provincia de Alicante. Y además de llamar la atención (las imágenes que adjuntamos hablan por sí solas), son sin lugar a dudas una de las cocas (también llamadas “tortas” en otras zonas) más populares y demandadas por los consumidores.

Recetas Navidad, coca de longaniza antes de entrar en el horno

Ingredientes de la coca de longaniza y tomate.

Para la masa vamos a utilizar los siguientes ingredientes:

– 500 gramos de harina.
– 260 mililitros de agua.
– 110 mililitros de aceite de oliva.
– 25 gramos de levadura fresca.
– Una pizca de sal.

Los demás ingredientes de la coca de longaniza y tomate, no son complicados de adivinar, ¿verdad? Longanizas (blancas o rojas) y 1 tomate, a ser posible que esté bastante maduro.

Preparación de la masa con la Thermomix para la coca de longaniza.

Vamos a tener en cuenta la preparación de la masa usando Thermomix, pero si no disponemos de esta útil herramienta de cocina podremos preparar la masa de forma tradicional. Ya sea amasando, como toda la vida, o con la Thermomix, la masa va a ser el eje central de la receta. De su correcta cocción dependerá, en gran parte, el éxito de nuestra receta.

En primer lugar, tendremos que calentar en el vaso de la Thermomix el agua a 37 grados centígrados. A continuación, añadiremos la levadura y la mezclaremos con el agua unos segundos a velocidad 4. Lo que cuenta es que esté más o menos mezclada, así que no hay que preocuparse por el tiempo exacto de este paso.

Después, añadiremos el aceite y la sal y volveremos a mezclar a velocidad 6. Se añade la harina y acto seguido seleccionamos la velocidad espiga, que se encargará durante 3 minutos de amasar por nosotros. Aunque si nos gusta el amasado tradicional, podemos obviar todo este proceso y realizar la tarea con nuestras propias manos. Hay a quien le encanta hacerlo y sin duda es una opción más que tenemos.

Recetas Navidad, coca de longaniza recién salida del horno

Cuando tengamos listo todo, la masa la colocamos en un recipiente para dejar que doble su tamaño. La extendemos en una bandeja de horno, y seguimos esperando a que doble su volumen. Como siempre que preparamos una masa, cuando marquemos la masa con un dedo y se quede la marca estará ya lista para seguir con el siguiente paso. De lo contrario, seguiremos esperando a que su volumen crezca un poco más.

Cuando se quede la marca, echaremos sal y aceite y a continuación los demás ingredientes. Es importante no anticiparse, y dejar que la masa crezca de volumen sin añadir los trozos de tomate y las longanizas, algo que haremos únicamente llegados al momento en que la marca, como decimos, se mantiene en la masa. Es sencillo, pero es importante hacerlo así, ¡nada de prisas!

En apenas 30 minutos, a temperatura de 180 grados, tendremos lista nuestra receta. Y ya sea en Navidad como en cualquier otra época del año, seguro que habrá poca cantidad, porque toda la familia querrá repetir y siempre apetece un poquito más. ¡Hasta los niños que apenas tienen apetito van a querer más y más!

Os dejo con el vídeo, muy cómodo para seguir la receta de coca de longaniza y tomate paso a paso.

Crema de pescado y marisco.

Crema de pescado, recetas Navidad sabrosas y económicas

Volvemos en Recetas Navidad con esta sabrosa receta, apta para todos los bolsillos. Es una receta muy rica para los días de frío, que podemos hacer tanto para un día normal como para un día festivo. Si a la morralla se le añade algo de marisco el resultado es espectacular, pero aún sin él tiene muy buen sabor. En mi caso llevaba galeras y cangrejos y ha quedado un sabor riquísimo.

Recetas Navidad. Crema de pescado.

Ingredientes

Para 6 personas:

500 gr de morralla de lonja
2 ramitas de apio
2 dientes de ajo
4 zanahorias
2 patatas
2 cebollas
Tomate frito
Laurel
Pimentón dulce.
Vino blanco
Agua
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Para realizar esta receta de Recetas Navidad vamos a empezar sofriendo en 3 cucharadas de aceite de oliva los dientes de ajo enteros sin pelar, las cebollas cortadas en cuartos, las zanahorias a trozos grandes. Añadiremos también el tomate si es crudo (si ya es tomate frito lo añadiremos posteriormente tras echar el agua).
Poner a fuego fuerte y echar un chorrito de vino blanco. Reducir.
A continuación añadimos el pimentón dulce y removemos un poco, echando enseguida el agua para evitar que se queme.
Añadir el apio, laurel, patatas y la morralla. Llevaremos a ebullición y a continuación bajaremos a fuego lento dejándolo cocer durante una hora.
Colar el caldo, que podemos emplear para realizar sabrosos arroces, fideos, fideuà…
Para realizar la crema he utilizado las cebolla, zanahorias, patatas y los trozos de pescado desmenuzados tras quitar las espinas. Trituramos todo con cantidad suficiente de caldo y se sirve caliente.
Podemos decorar con huevo rallado y trozos de pescado que darán mayor consistencia al plato, e incluso añadir alguna cola de gamba que hará el plato más sabroso y vistoso.

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Roscón de Reyes (thermomix).

Roscón de Reyes en Recetas Navidad

Vamos a elaborar hoy en Recetas Navidad el dulce típico que se toma en todas las casas españolas el día de Reyes, el roscón.

recetas navidad Roscon-de-Reyes

Ingredientes

160 grs azúcar
Ralladura de la piel de un limón y una naranja
130 grs de leche.
70 grs de mantequilla
2 huevos (a temperatura ambiente)
25 grs de levadura fresca
30 grs de agua de azahar
460 grs de harina de fuerza
Frutas escrachadas

Elaboración

En primer lugar trituraremos el azúcar y las peladuras en la thermomix con unos golpes de turbo.

Añadir la leche y la mantequilla y calentar 1 minutos a 37ºC velocidad 4.

Añadir la levadura, el agua de azahar y los huevos. Mezclar 20 segundos a velocidad 3.

Añadir la mitad de la harina y mezclar 20 segundos a velocidad 6.

Reservar la mitad de la harina que nos queda en un plato aparte. Ir añadiendo el resto al vaso a cucharadas en velocidad 3 durante 30 segundos. Programar 4 minutos velocidad espiga.

Sacar la masa del vaso echando un poco de harina sobre las paredes del vaso y dando golpes secos para que se despegue. Volcarla sobre una superficie enharinada.

con las manos enharinadas para que no se pegue trabajar la masa añadiendo unn poco de harina si lo necesita, aunque la masa debe quedar blanda.

Hacer una bola con la masa y depositarla sobre un bol enharinado. Taparla y dejarla reposar hasta que doble el volúmen. Se pude meter en horno precalentado a 40-50ºC y ya apagado para acelerar el levado.

Hacer un agujero en el centro de la masa formando una rosca abierta y colocarla sobre una bandeja de horno con papel vegeta.

Pintar con huevo batido y dejar que vuelva a levar. Cuando vuelva a doblar el volúmen decoraremos el roscón con frutas escarchadas, almendras laminadas, azúcar, etc. con movimientos suaves para que la masa no se hunda.

Hornear a 170ºC durante 15 minutos aproximadamente.

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Grüschbrötli. Galletas de Navidad suizas.

Grüschbrötli. Galletas de Navidad suizas en recetas Navidad

Seguimos en recetas Navidad con galletas típicas navideñas. esta vez unas galletas suizas de mantequilla y almendras con un toque de especias.
recetas navidad Grüschbrötli

Ingredientes

125 grs de harina de repostería
1 pizca de sal
65 grs de mantequilla fría
100 grs de azúcar
1/2 cucharadita de canela
1/8 cucharadita de nuez moscada
1/8 cucharadita de clavo
1/2 cucharadita de ralladura de limón
65 grs de almendra molida
1 huevo (reservar la mitad para pintar)
1-2 cucharadas de leche

Elaboración

Mezclar en un bol la harina con la mantequilla cortada en dados, hasta obtener una textura similar a la miga de pan.

Agregar el azúcar, la almendra, el huevo, el limón y las especias. Mezclar bien hasta integrarlo todo en una masa homogénea. Añadir una o dos cucharadas de leche para que la masa no quede tan seca.

Aplanar la masa sobre papel de hornear y formar un rectángulo de unos 5 mm de espesor. Dibujar rombos con incisiones diagonales y pintar con el huevo batido reservado.

Colocar sobre una bandeja para horno. Hornear a 200ºC durante 15-20 minutos, hasta que lo veamos dorado. Esperar un par de minutos y cortar rectángulos, cuadrados o rombos.

Dejar enfríar sobre una rejilla.

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Pfeffernüsse. Galletas de Navidad alemanas.

Pfeffernüsse, galletas navideñas alemanas en Recetas Navidad

Hoy vamos a elaborar en Recetas Navidad estas galletas típicas de Navidad y Adviento en Alemania, suiza y otros países centroeuropeos. Son unas bolitas duras por fuera y más blanditas por dentro recubiertas de azúcar glass o glaseado.

recetas navidad Pfeffernüsse

Ingredientes

125 grs de azúcar
1 huevo mediano
1/8 cucharadita de sal
15 grs de naranja confitada picada
50 grs de almendra molida
125 grs de harina de repostería
1/2 cucharada de levadura química
1/4 cucharadita de canela
1/16 cucharadita de nuez moscada
1/16 cucharadita de clavo
1/16 cucharadita de pimienta blanca

Elaboración

Batir en un bol el huevo, azúcar y la sal. Agregar la naranja y la almendra y mezclar bien hasta que se integren los ingredientes.

En otro bol mezclar la harina con la levadura y las especias. Tamizarlo sobre el primner bol. Mezclar bien.

Volcar sobre la superficie de trabajo y terminar de amasar. Debe quedar una masa homogéena y pegajosa. Si queda demasiado pringosa se le puede añadir un poco de harina.

Con las manos untadas en aceite ir formando bolitas de masa de aproximadamente unos 2 cm de diámetro. Ir colocándolas un poco separadas sobre una bandeja de horno.

Dejar reposar unas 5-6 horas hasta que se sequen las pastas.

Hornear en horno precalentado a 220ºC durante unos 5 minutos. Las bolas se achatan y agrietan un poco y deben dorarse ligeramente. Dejar enfríar un par de minutos antes de pasarlas a una rejilla para que enfríen completamente.

Espolvorear con azúcar glas a través de un tamiz.

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Pepparkakor. Galletas navideñas suecas.

Pepparkakor en Recetas Navidad

Vamos a preparar en Recetas Navidad estas galletas navideñas suecas de jengibre. Se las puede decorar con glasa.

recetas navidad pepparkakor

Ingredientes

600 gr harina
75 ml de agua mineral
75 ml de miel de caña
250 gr de azúcar
150 gr de mantequilla
7 gr de canela molida
7 gr de jengibre
7 gr de clavo molido
5 gr de cardamomo
7 gr de bicarbonato.

Elaboración

Poner en un cazo el agua, el azúcar y la miel y llevar a ebullición. Apartar del calor y añadir la mantequilla, removiendo hasta que se derrita. Dejar enfríar y reservar.

Mezclar la mitad de la harina con las especias y el sirope reservado. Ir añadiendo poco a poco el resto de la harina mientras batimos a velocidad media/alta.

Hacer una bola y espolvorearla de harina. Taparla y reservar en la nevera durante unas 8 horas.

Trabajar la masa y estirarla con un rodillo dejando un grosor de unos 2 mm. Cortar con cortapastas con las formas elegidas. Ir colocando las galletas en bandejas preparadas para el horno.

Hornear a 180º unos 8-10 minutos. Dejarlas enfríar en la bandeja del horno.

Si lo deseamos decorarlas con glasa.

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Hamburger Schnitten. Galletas de Navidad austríacas.

Hamburguer Schnitten en Recetas Navidad de galletas austríacas

Proponemos en Recetas Navidad otra receta de galletas navideñas esta vez austríacas aunque el nombre podría proceder de la ciudad alemana de Hamburgo. Se trata de unas galletas con base de bizcocho y cubierta de una mezcla de avellanas, nueces, chocolate y mermelada.

recetas navidad hamburger schnitten

Ingredientes

Para la base

200 gr de mantequilla
120 gr de azúcar glass
una pizca de vainilla
1 huevo
300 gr de harina
60 gr de almendras ralladas

Para la cubierta

6 claras de huevo
200 gr de azúcar
una pizca de vainilla
1 trozo de chocolate negro
140 g de nueces y avellanas ralladas
mermelada de grosella roja

Elaboración

Base

Batir la mantequilla con el azúcar glass y la vainilla hasta que quede espumoso. Añadir la yema de huevo y mezclar.

Tamizar la harina y las nueces ralladas y agregar a la masa. MEzclar bien hasta que se integren todos los ingredientes.

Extender una capa delgada sobre una bandeja para hornear. Hornear a 180ºC unos 12 minutos.

Cubierta

Mezclar todos los ingredientes y extenderlos sobre la base previamente preparada.

Hornear a 160º c durante 25 minutos.

Dejar enfríar y cortar en porciones individuales.

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Aspic de uvas al cava

Recetas Navidad. Original receta de aspic de uvas al cava para Nochevieja

Si quieres sorprender a tus invitados esta Nochevieja en Recetas Navidad te recomendamos que elabores este postre compuesto por los 2 elementos que no pueden faltar esta noche en ninguna mesa de nuestro país, las uvas y el cava. Un aspic muy original con el que tienes el éxito asegurado.

recetas navidad aspic de uvas al cava

Ingredientes

Para 15 personas

1500 grs de uvas blancas (también se puede realizar con uvas negras o mitad de cada)
750 ml de cava
9 cucharadas de azúcar
1-2 limones dependiendo del tamaño
1-2 naranjas dependiendo del tamaño
Canela en rama
7 hojas de gelatina

Elaboración

Despepitar las uvas con un punzón cuidadosamente sin romperlas. Poner las uvas en un molde circular, en corona, o de la forma deseada, ligeramente humedecido en agua.

Poner en una cazuela el cava, el zumo de limón y de naranja, la canela en rama y un poco de corteza de limón y de naranja. Cocer.

Poner las hojas de gelatina a remojo en agua fría unos 5-10 minutos. Escurrir y añadir al líquido de cocción anterior. Remover para que se deshagan.

Pasar por un colador y verter en el molde sobre las uvas. Dejar enfríar y refrigerar en el frigorífico al menos 6-8 horas (mejor si lo podemos preparar el día anterior)

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Lebkuchen. Pan de especias.

Recetas Navidad. Lebkuchen o pan de especias

Presentamos en Recetas Navidad el Lebkuchen, una mezcla de bizcocho y galleta. Es típico de las Navidades en el centro y Norte de Europa.
recetas navidad lebkuchen porciones

Ingredientes

200 gr de azúcar
3 huevos L
Ralladura de 1 limón
40 gr de limón confitado picado
40 gr de naranja confitada picada
60 gr de avellana molida
10 gr de mezcla de especias: canela, anís, clavo, nuez moscada, cilantro, anís estrellado, pimienta negra y jenjibre (proporción al gusto)
500 gr de harina
15 gr de levadura química
1 pizca de sal
azúcar glas
agua
miel

Elaboración

Mezclar el azúcar y los huevos, batiendo con varillas hasta que quede espumoso.
Agregar la ralladura de limón, la miel, la naranja y limón confitados, la avellana molida y la mezcla de especias. Mezclar bien.
Incorporar gradualmente la harina tamizada junto a la sal y la levadura. Amasar hasta conseguir una masa homogénea.
Verter la mezcla en el molde. Nivelar la superficie, humedeciendo la espátula.
Precalentar el horno a 200ºC.
Hormear a 190ºC, a media altura, durante 20-25 minutos, hasta que se dore y al pincharlo con un palillo o cuchillo salga limpio.
Dejar que se atempere un poco fuera del horno y desmoldar dejando enfríar sobre una rejilla.
Mezclar azúcar glas con agua y pintar la superficie de la masa con esta glasa. Cortar en porciones antes de que se seque la glasa.
No guardar en recipiente hermético hasta que seque del todo.

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Witwenküsse o besos de viuda.

Witwenküsse o besitos de viuda en Recetas Navidad

Otra de las Recetas Navidad de Adviento y Navidad de la zona centroeuropea, unas deliciosas galletas de chocolate y almendra. No dejéis de probarlas. Os encantarán.

recetas navidad Witwenküsse

Ingredientes

Para unas 15 galletas

65 grs de almendras troceadas o laminadas
65 grs de azúcar
65 grs de chocolate negro
1 clara de huevo
1 cucharada de azúcar

Elaboración

Moler el chocolate.

Precalentar el horno a 250ºC. Poner en una bandeja de horno cubierta de papel vegetal las almendras con 2 cucharadas de azúcar. Hornear a 180ºC unos 7 minutos removiendo para que no se quemen, hasta que las almendras adquieran un color beige oscuro.

Montar las claras de huevo a punto de nieve e ir incorporando el azúcar sin dejar de batir.

Mezclar el chocolate con las almendras y el azúcar y remover hasta integrar bien. Añadir las claras de huevo montadas con el azúcar.

También se podría realizar sin huevo para los alérgicos en cuyo caso fundiríamos el chocolate y le añadiríamos la mezcla de almendras con la totalidad del azúcar (la mitad aproximadamente que en el otro caso)

Hacer pequeños montones ayudándonoes de un a cuchara y depositarlos sobre una bandeja de hornear cubierta de papel sulfurizado. Hornear a 150ºC durante unos 15 minutos. Dejar enfríar sobre una rejilla.

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Makrönchen. Galletas navideñas suizas.

Recetas Navidad. Makrönchen, galletas de avellana suizas

Otra de las recetas Navidad de galletas de centroeuropas son las Makrönchen suizas, muy similares a las Haselnuss Makronen austríacas que ya hicimos hace unos días.

recetas navidad makronchen

Ingredientes

350 grs de avellana molida
100 grs de azúcar
claras de huevo frescas
1 pizca de sal

Elaboración

En primer lugar montaremos las claras de huevo con la sal con varillas. Agregar la mitad del azúcar y continuar batiendo hasta que se mezcle bien y con consistencia.

Añadir el resto del azúcar y la avellana molida mezclando con una espátula. Debería quedarnos una masa blanda y manejable de textura grumosa. Si queda demasiado líquida añadiremos más avellana.

Ayudados de una cuchara o con manga pastelera ir formando pequeños montoncitos de masa, sobre una bandeja previamente engrasada o forrada con papel de hornear.

Adornar con una avellana en el centro o introducirla dentro. Dejar secar unas 5-8 horas.

Recalentar el horno a 180ºC y hornear durante 8-12 minutos hasta que las veamos que empiezan a dorarse.

Dejar enfríar un par de minutos y sacar a una rejilla para que enfríen del todo.

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Panquemao

Panquemao de Pascua en Recetas Navidad

Sugerencia de Recetas Navidad: el panquemao de Pascua, receta que se realiza tradicionalmente en Semana Santa y Pascua en toda la Comunidad Valenciana.

recetas navidad panquemao

Ingredientes

65 gr de agua templada
20 gr de aceite
la ralladura de 1 limón pequeño
ralladura de naranja
70 gr de azúcar
250 gr de harina de fuerza
2 huevos
5 gg de levadura prensada
1/4 cucharadita de sal

Elaboración

Mezclar en un cazo el agua, el aceite y la ralladura. Templar al fuego.
Verter en un bol y añadir un huevo batido y la levadura. Mezclar bien.
Agregar el azúcar, la sal y la harina poco a poco sin dejar de remover hasta conseguir una masa homogénea y pegajosa.
Dejar levar tapada con un trapo hasta que doble el volúmen.
Formar una bola y colocar en una bandeja de horno engrasada o con papel vegetal.
Dejar que vuelva a aumentar de volumen tapado con un paño.
Precalentar el horno a 180ºC.
Pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar.
Hornear durante 30 minutos. Dejar enfríar sobre la rejilla.

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Panou, panquemao o pà socarrat.

Panou d’Alberic en Recetas Navidad

Hoy en Recetas Navidad haremos un Panou, dulce característico de Alberique. También se cocina en Pascua en el resto de la Comunidad Valenciana con distintas denominaciones: pà socarrat, panquemado, pà cremat, tonya, etc.

recetas navidad panou alberic

Ingredientes

500 gr de harina
1 Clara de huevo.
250 gr de azúcar
125 ml de aceite de oliva vírgen extra
40 gr de levadura prensada
Rayadura de piel de 1/2 limón pequeño
Obleas
Azúcar glas
2 huevos

Elaboración

Calentar el aceite y disolver en él la levadura.

Batir los huevos con el azúcar en un bol y añadir el aceite con la levadura. Mezclar bien.

Ir añadiendo la harina sin dejar de remover. Trabajar la masa hasta obtener una textura elástica y consistente. Cubrir con un trapo y dejar fermentar 1-2 horas.

Dividir la masa en porciones a las que daremos forma de bola y colocaremos sobre obleas.

Batir la clara a punto de nieve y decorar con un tope sobre cada bola.

Colocar sobre una bandeja previamente engrasada y hornear a 180ºC unos 30 minutos.

Al sacarlas del horno espolvorear con azúcar glass.

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Tortas de Pascua y Navidad murcianas (thermomix)

Tortas de Pascua murcianas en Recetas Navidad

En estos días de Pascua traemos a Recetas Navidad esta receta típica de estas fechas en Murcia.

recetas navidad Tortas de pascua y navidad murcianas

Ingredientes

400 gr de harina
300 gr de azúcar
90 gr de aceite
90 gr de zumo de naranja
75 gr de anís
15 gr de anís en grano
225 gr de almendra tostada
50 gr de piñones
8 gr de bicarbonato
40 gramos de levadura de panadería
1 huevo

Elaboración

Trocear las almendras con unos golpes de turbo. Sacar y reservar.

Introducir en el vaso el aceite, zumo de naranja, anís, levadura, azúcar, huevo, y anís en grano. Mezclar a temperatura 37º velocidad 4 durante 3 minutos.

Agregar el bicarbonato y mezclar unos segundos a velocidad 3.

Incorporar la mitad de la harina y mezclar 30 segundos a velocidad 6.

Añadir el resto de la harina, junto con la almendra y los piñones y mezclar 3 minutos a velocidad espiga.

Formar bolitas que se aplanan formando tortas. Se pellizcan y se decora por encima con la almendra y el azúcar.

Dejar reposar unos 20-30 minutos. Hornear a 180ºC durante unos 20 minutos.

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Pastissets de boniato o moniato.

Pastissets de boniato, receta valenciana en Recetas Navidad

No pueden faltar hoy en Recetas Navidad, como en ninguna casa valenciana, los pastelitos de boniato, dulce típico de estas fiestas.

recetas navidad pastissets de boniato

Ingredientes

Para la masa

40 gr de aguardiente
35 gr de aceite de oliva
25 gr de azúcar
150 gr de harina

Para el relleno

250 gr de boniato blanco cocido
125 gr de azúcar
1/2 rama de canela o 1/2 cucharadita de canela en polvo
La ralladura de medio limón
Azúcar para espolvorear

Elaboración

De la masa

Mezclar en un bol el aguardiente, el aceite y el azúcar y remover bien. Añadir la harina y amasar hasta que consigamos una masa homogénea. Reservar.

Del relleno

Poner a cocer en una cazuela el boniato triturado junto con el azúcar, la rama de canela y la ralladura de limón durante unos 25-30 minutos. Remover continuamente para que no se pegue el azúcar al fondo y no se queme. Cuando se forme una crema dejaremos entibiar.

De los pastelitos

Aplanar la masa con un rodillo y cortar círculos como si de empanadillas se tratara. Poner en el centro de cada círculo un poco del relleno y doblar por el centro, pegando los bordes (o no del todo si gusta que salga algo de boniato durante el horneado)
Espolvorear con azúcar la superficie de cada pastelito.
Precalentar el horno a 200ºC y hornear unos 25-30 minutos.

recetas navidad pastissets de moniato

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Tortilla de patatas (Chef 2000).

Recetas Navidad. Tortilla española, un clásico de todas las épocas y todas las ocasiones

Hoy en Recetas Navidad traemos la tortilla española, una receta que va bien en todas las ocasiones y en cualquier época del año. La hemos preparado en la Chef 2000. No queda tan sabrosa como hecha de manera tradicional pero está buena y nos saca de un apuro cuando hay que hacer una tortilla grande y sin apenas manchar.

recetas navidad tortilla española chef 2000

Ingredientes

1/2 medidor de aceite de oliva vírgen extra
750 gr de patatas
5 huevos
sal

Elaboración

Pelar y trocear las patatas.
Introducir en la cubeta de la Chef 2000 el aceite y las patatas. Salar y remover. Programar 12 minutos en cocción-horno.
Batir los huevos y añadir a las patatas. Programar 8 minutos en programa cocción-horno para cuajar los huevos.
Si la queremos dorada por ambas partes se puede dar la vuelta y poner unos minutos más.

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Coca escudellà.

Coca escudellà en Recetas Navidad

Presentamos en Recetas Navidad la “Coca escudellà”, típica en Valencia en Pascua y Navidad. El nombre procede de la forma de hacerla. Se “sirve” con un cucharón (se escudella) la mezcla sobre la oblea. Estos días no paro de recordar cómo las hacía de pequeña con mi tía abuela y lo que me gustaba luego rebañar los restos de la masa cruda del barreño. No puedo dejar de repetir la experiencia con mi hijo.

recetas navidad coca escudella

Ingredientes

500 gr de harina
500 gr de azúcar
250 gr de almendra molida
250 gr de leche
250 gr de aceite
3 huevos
Canela
Ralladura de un limón
3 sobres gasificantes, 1 de cada color por huevo
Azúcar para espolvorear
Obleas

Elaboración

Mezclar el azúcar con los huevos. Agregar la leche y mezclar bien.
Añadir la harina y “pastar” bien hasta que se integre todo.
Incorporar la canela y la ralladura de limón y seguir mezclando. Cuando tenemos una mezcla homogénea añadimos el aceite sin dejar de remover y por último los sobres de gaseosas.
“Escudellar” sobre las obleas y espolvorear generosamente con azúcar la superficie de cada una.
Hornear durante 15 minutos a 200º, hasta que veamos que empiezan a dorarse.

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Flan de turrón de Jijona (thermomix)

Un postre delicioso en Recetas Navidad, el flan de turrón de Jijona

Si te ha sobrado turrón después de las fiestas navideñas, Recetas Navidad te sugiere una forma de aprovecharlo. Prueba este rico flan de turrón que hará las delicias de toda la familia.

recetas navidad flan de turron y huevo

Ingredientes

1 litro de leche
1 tableta de turrón de jijona
1 yema de huevo
1 sobre de Flan royal
Caramelo líquido

Elaboración

Introducir en el vaso de la thermomix 500 ml de leche, el turrón y la yema de huevo. Programar 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 4. Reservar.

Poner los otros 500 ml de leche en el vaso con el sobre de Flan y mezclar 10 segundos a velocidad 5. A continuación programar 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

Añadir la mezcla anterior que teníamos reservada y mezclar 20 segundos, velocidad 6. Programar 1 minuto, temperatura 90º, velocidad 4.

Verter la mezcla sobre el molde previamente caramelizado y enfriar en nevera unas 4 horas para que cuaje.

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Pastelillos de Cabello de Ángel

Pastelillos de cabello de ángel en Recetas Navidad

Recetas Navidad trae hoy esta receta típica de Navidad en la zona levantina, los pastelillos de cabello de ángel. Son muy típicos en Murcia y alrededores. En estas fechas no faltan en ninguna pastelería ni en ninguna mesa.

recetas navidad pastelillos cabello de angel

Ingredientes

250 gr de manteca de cerdo
875 gr de harina
375 gr de azúcar
3 yemas de huevo
Ralladura de limón
Un chorrito de Jerez o moscatel
Cabello de ángel

Elaboración

Glasear el azúcar.
Mezclar la harina, los huevos, el azúcar glass, el vino y la ralladura de limón. Amasar bien para que se integren todos los ingredientes.

Extender la masa, aplanando con un rodillo y cortar círculos con un molde o cortapastas. Coger un círculo que rellenaremos con cabello de ángel, tapando con otro círculo. Disponer en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Pintar con huevo batido.

Hornear a 180ºC durante 15-20 minutos, hasta que se doren.

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Vieira gratinada a la salsa de cava

Recetas Navidad presenta una delicioso entrante

Si no sabes que preparar como entrante o de primer plato en una comida o cena señalada prueba con estas vieiras gratinadas de Recetas Navidad.

recetas navidad vieiras-horneadas-al-cava

Ingredientes

Vieiras
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
Perejil
Albahaca
Hierba luisa
Laurel
Cava
Estragón
Vinagre
1 brick pequeño de nata
2 cucharadas de mantequilla o margarina

Elaboración

Cortar la zanahoria, la cebolla y el puerro en juliana fina. Rehogar las verduras en una sartén con un chorro de aceite de oliva vírgen. Picar las hierbas.
Retirar las verduras del fuego yañadirle las hierbas picadas.

En una sartén poner 200 ml de cava, 100 ml de vinagre y un pellizco de estragón. Reducir.
Añadir la nata y llevar a ebullición. A continuación añadir dos cucharadas de mantequilla y derretirlas mienras movemos con una varilla para ligar la salsa.

Salteas la vieira con un poco de aceite y servir en una fuente sobre la salsa de verduras con finas hierbas. Cubrir las vieiras con la salsa de cava y gratinar al horno a 200ºC unos minutos.

Cordiales murcianos rellenos de cabello de ángel.

Recetas Navidad. Cordiales de almendra

Proponemos en Recetas Navidad unos cordiales de almendra, típicos de la Navidad en Murcia. Hay muchas formas de elaborarlos por lo que hoy vamos a hacer una receta distinta.

recetas navidad cordiales murcianos 2

Ingredientes

500 gr de almendra picada
250 gr de azúcar
ralladura de 1 limón
1 poco de canela
3 huevos
350 gr de cabello de ángel
obleas (opcional)

Elaboración

Mezclar las almendras con el azúcar, los huevos, la canela y la ralladura de limón. Amasar hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar unos 30 minutos.

Si utilizamos obleas cortar cuadrados o círculos de 5-6 cm de diámetro. En caso de no tener obleas prepararemos la bandeja de horno con papel vegetal.

Coger peqieñas cantidades de masa y rellenarlas con un poco e cabello de ángel, cerrando la masa hacia arriba en forma de cono. Disponer encima de las obleas o del papel vegetal.

Precalentar el horno a 180ºC y hornear unos 20-25 minutos. Dejar enfriar.

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Ingredientes:

En un barreñito mezclamos todos los ingredientes (almendra, azúcar, ralladura de limón, canela al gusto, huevos y cabello de ángel)

Amasamos bien para que se unan todos los ingredientes.

Si tenemos obleas, cortamos cuadraditos de unos 6 centímetros de alto y largo. Si no tenemos, utilizaremos papel vegetal para horno (el uso de la oblea, es simplemente para que no peguen al horno)

Sobre las obleas o el papel de horno vamos colocando montoncitos que formaremos con la mano. Son pequeñas bolitas, de unos 5 centímetros, pero con base chafada. Tipo volcancito. Los veréis mejor en las fotos.

Repetimos hasta agotar los ingredientes.

Espolvoreamos azúcar y metemos al horno a 180º durante 15-20 minutos. El tiempo es calculado a ojo, pues como os decía, esta receta la preparaban en horno de pastelería-panadería y es el tiempo que dejaban. La temperatura está calculada como si fuera para un bizcocho.

Pasado este tiempo retiramos y dejamos enfriar.

Aguantan semanas y semanas bien guardados en una caja metálica, o de cartón, bien tapaditos.

Mousse de jamón y salmón ahumado (thermomix)

Presentamos en Recetas Navidad un original mousse de jamón y salmón ahumado

Recetas Navidad presenta este original plato que podemos emplear tanto en celebraciones como en una comida veraniega, incluso para untar en canapés.

recetas navidad mousse de salmón y jamón

Ingredientes

100 gr de jamón de York
100 gr de salmón ahumado
25 gr de aceitunas negras deshuesadas
125 gr de leche
10 gr de mantequilla
15 gr de maizena
75 gr de nata
Un pellizco de pimienta
Un pellizco de nuez moscada
Sal
25 gramos de agua
1/2 sobre de gelatina en polvo (5 gramos)

Elaboración

Triturar las aceitunas en la thermomix a velocidad 5 durante un par de segundos. Retirar y reservar.
Poner el jamón y el salmón en el vaso de la Thermomix y programar 5 segundos a velocidad 5. Reservar.
Introducir en el vaso de la thermomix la leche, la mantequilla, la maizena, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Programar 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Al principio subir a velocidad 5 unos segundos para mezclar bien todos los ingredientes.
Incorporar al vaso la nata, el jamón, el salmón y las aceitunas.
Mezclar en un bol o vaso el agua y la gelatina. Remover bien hasta que esté bien disuelta. Incorporar a la thermomix y programar 20 segundos a velocidad 5.
Verter la preparación en un molde y refrigerar hasta que cuaje. Queda mejor si se hace de un día para otro.
Desmoldar y decorar al gusto con mayonesa, aceitunas, pimientos, etc.

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Corona de Navidad (sin lácteos).

Recetas Navidad presenta una corona navideña sin lácteos

Proponemos hoy en Recetas Navidad una receta de Corona de Navidad apta para alérgicos a la leche.

recetas navidad corona navidad

Ingredientes

Para el bizcocho

200 gr de frutas confitadas troceadas (naranja, ciruelas, fresas, cerezas, melocotón, plátano, etc)
50 gr de nueces
50 gr avellanas
50 gr de pasas sin hueso
30 gr de orejones de albaricoque
30 gr de almendras
Un puñado de piñones
Una pizca de canela
Una pizca de nuez moscada
Un poco de clavo molido
1 sobre de levadura Royal
125 gr de harina
3 huevos
El zumo de una naranja y la ralladura de la piel.
Una cucharada de miel
Dos cucharadas de azúcar
1/2 cucharada de brandy
Una manzana a trocitos

Para el glaseado

1 clara de huevo
200gr de azúcar glas
1 cucharada de zumo de limón

Elaboración

Picar o trocear las frutas confitadas y los frutos secos.

Poner a macerar todas las frutas y frutos secos en el zumo de la naranja con el brandy y las especias, durante la noche o varias horas.

Tamizar la harina, con el azúcar y la levadura. Añadir al macerado y mezclar. Agregar los huevos batidos junto con la mielo y los trocitos de manzana. Mezclar bien para que se integre todo.

Verter la mezcla en un molde en forma de corona engrasado. Hornear durante 45 minutos en el horno precalentado a 150º. Dejar enfriar en el molde 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla para que se enfrie del todo.

Decorar con azúcar glass, frutas al gusto, o glaseado.

Para elaborar el glaseado

Mezclar los ingredientes en la thermomix 20-30 segundos a velocidad 6. Verter sobre el bizcocho.

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Crema de setas (thermomix).

<Recetas Navidad presenta hoy una rica crema de setas

Hoy Recetas Navidad trae una apetitosa receta de cuchara tan adecuada para estos fríos invernales.

recetas navidad crema de setas

Ingredientes

150 gramos de setas variadas
500 ml de agua
50 ml de leche
2-3 lonchas de queso
1 calabacín pequeño
1 cebolla pequeña
Sal
Pimienta
Picatostes

Elaboración

Lavar las setas y los calabacines. Pelar la cebolla.
Introducir en la thermomix la cebolla y el calabacín y trocear. Añadir las setas y los demás ingredientes (excepto el queso. Programar 30 minutos, a velocidad 1 y temperatura 100º.
A continuación añadir el queso y triturar todo durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.
Servir caliente con unos picatostes. Se pueden reservar algunas setas para decorar. También podemos espolvorear con pimienta negra o echar unas gotas de aceite de oliva vírgen como decoración.

Se puede congelar. Al descongelar volver a calentar en la Thermomix y batir unos segundos a velocidad 4 para volver a emulsionar.

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Congrets o congretes. Pastas de anís.

Congretes o pastas de anís en recetas Navidad

Recetas Navidad trae estás pastas típicas de algunas zonas dce la Comunidad Valenciana, como Villar del Arzobispo. Se suele acompañar de cazalla o mistela. Se preparan en Navidad y en cualquier situación especial.

recetas navidad congretes

Ingredientes

90 gr de anís o cazalla
180 gr de aceite de oliva vírgen extra
400 ó 450gr de harina
Azúcar

Elaboración

Introducir todos los ingredientes en el vaso. Mezclar durante 20 segundos a velocidad 6. Debe quedar una textura similar a la plastilina blanda.

Formar bolitas y aplastarlas con forma ligeramente alargada sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.

Precalentar el horno a 180º y hornear durante 15-20 minutos, hasta que empiecen a dorarse. Antes de que se enfrien del todo se les echa azúcar por encima.

También podemos hacerlas un poco más gruesas y cortar con cortapastas con distintas figuras para darle un toque más navideño.

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Pastel de verduras (Thermomix y tradicional).

Recetas Navidad presenta un pastel de gran colorido

Un pastel de gran colorido en recetas navidad, de sabor suave y muy agradable.
Ideal para cena, entrante de comida o incluso como almuerzo.

recetas navidad pastel de verduras thermomix

Ingredientes

250 g de calabacines
125 g de zanahorias
2 huevos
100 g de nata líquida
15 g de mantequilla o margarina
75 g de queso en lonchas finas (o rallado)
Piñones
Mayonesa
Sal
Pimienta

Elaboración

Trocear los calabacines unos segundos a velocidad 5. Sacar del vaso y colocar en el recipiente Varoma.
Trocear de igual modo las zanahorias unos segundos a velocidad 5. Sacar del vaso y colocar en la bandeja Varoma.
Poner 500 ml de agua en el vaso y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Colocar el Varoma y programar 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Sacar las verduras y depositarlas por separado sobre papel de cocina para que absorba el agua.
Vaciar el vaso y poner los huevos, nata, mantequilla o margarina, sal y pimienta, para el cuajado. Programar 6 minutos, a 90ºC, velocidad 3.
Forrar un molde que quepa en el Varoma con film, o usar un molde desechable.
Poner una capa calabacín, una de queso, una de cuajado, una de zanahoria, otra de queso, otra de cuajado, hasta acabar con una de calabacín. Salpimentar cada capa.
Tapar con papel de aluminio.
Colocar dentro del Varoma.
Echar 800 ml de agua en el vaso y programar 7 minutos a temperatura Varoma, velocidad 2.
A continuación colocar el Varoma y programar 45 minutos más a temperatura Varoma, velocidad 2.
comprobar que esté bien cuajado.
Desmoldar en frío.
Distribuir los piñones por encima y gratinar.

Tradicional:
Cocer las verduras al vapor.
Hacer el cuajado de los huevos, nata y mantequilla al baño María hasta que empiece a espesar.
Montar el pastel en el molde.
Cocer en el horno a 160ºC durante 30-40 minutos a baño María.

Si se te ocurren sugerencias sobre esta y otras recetas Navidad, deja un comentario.

Galletas de Navidad de chocolate (sin lácteos)

Galletas de Navidad de chocolate para APLV en Recetas Navidad

Recetas Navidad trae hoy una receta de galletas de Navidad de chocolate apta para APLV. Es una receta muy sencilla y rápida de elaborar. Las ha hecho mi hijo de 2 años y se lo ha pasado de rechupete… y están buenísimas… ¡Si hasta se iba comiendo la masa en crudo mientras amasaba y cortaba las galletas!

recetas navidad galletas chocolate

Ingredientes

120 gr de azúcar glass
400 gr de harina repostería
240 gr de margarina 100% vegetal a temperatura ambiente en trozos
1 huevo
35 gr de cacao en polvo sin azúcar Valor

Elaboración

Introducir todos los ingredientes en el vaso de la thermomixy mezclar 30 segundos a velocidad 6. Amasar un par de minutos en velocidad espiga para que se integren bien los ingredientes.

Sacar la masa del vaso. Formar una bola y envolverla en film transparente. Dejar la reposar 10-20 minutos en la nevera.

Cortar la masa en 3-4 partes y trabajar cada una por separado sobre una superficie espolvoreada con harina. Reservar el resto en la nevera mientras tanto.

Extender la masa con un rodillo y cortar con cortapastas. Colocar las galletas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Precalentar el horno a 180º y hornear unos 12-13 minutos. Dejar enfriar.

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